傻瓜相机生活写生——嫩枫叶之五

枫树普遍含糖，但糖的含量不是很高。含糖量是个什么概念呢，老木匠一说你就明白了。

甘蔗汁含糖量为16-18%；甜菜汁含糖量约为10%左右；而枫树汁含糖量仅为1-1.5%。提炼枫糖浆，成本比熬蔗糖，甜菜糖要高得多。



含糖量高的枫树，习惯地被称之为糖枫。含糖量低于1%的枫树提取糖浆太困难，因此不叫糖枫。



问糖浆厂工人，怎样分辨糖枫。老工人开玩笑说： “叶片若被虫子咬了小洞，那就是糖枫。”