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傻瓜相機生活寫生——我家的典型晚餐

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糟木匠 發表於 2012-10-22 21:54:42 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
我家木匠婆,每天都花幾小時做晚餐。以下八張照片是星期天的晚餐,八張照片只拍了那一餐剛做的,還有上一餐的剩菜沒拍:

一人一碗蓮藕排骨湯,油都撇掉了,相當健康:
121022 dineas.jpg

手揉的饅頭,很筋道:
121022 dinebs.jpg

花卷,木衛一不大喜歡:
121022 dinecs.jpg

白菜,在開水裡撈撈就吃,木衛一堅持要這樣吃,別說油,連鹽都不放:
121022 dineds.jpg

炒豆角:
121022 dinees.jpg

豆芽,倆天才的姥姥晚上看電視,一邊看,一邊就一條一條地吧豆芽根剪掉:
121022 dinefs.jpg

鹵牛肉:
121022 dinegs.jpg

烤全雞:
121022 dinehs.jpg

上一餐的剩菜有:魚一碟,茄子一煲,悶黃瓜一碟,抄青椒一碟。

 樓主| 糟木匠 發表於 2012-11-5 18:57:14 | 顯示全部樓層
遊客 124.115.152.x 發表於 2012-11-5 01:29 AM
这样对女人来说都是优点,只是别太累就好。我喜欢这样的,女人就是女人,就得为家人搞好生活,调剂生活。 ...

我家可能營養過剩,控制一下飲食對健康有好處。

我現在現在正在慢慢減少每餐的分量, 同事也鼓勵木匠婆和木衛一少吃一點。

雲遊仙人  發表於 2012-11-5 01:29:34
糟木匠 發表於 2012-11-3 07:39 AM
我最反对的是,木匠婆用太多时间做东西吃,每天都几个小时忙这个,一个小时忙擦地。。。

其实过日子哈, ...

这样对女人来说都是优点,只是别太累就好。我喜欢这样的,女人就是女人,就得为家人搞好生活,调剂生活。我支持。

椰林美景
 樓主| 糟木匠 發表於 2012-11-3 13:11:30 | 顯示全部樓層
遊客 125.226.161.x 發表於 2012-11-3 10:47 AM
清燉獅子頭

先燒小半鍋水,水滾後放入蛤蜊十六顆。待蛤蜊開口後,將蛤蜊撈出。取出蛤蜊肉。

还真可以试试。

不过木匠婆拒绝肥肉,可能没有肥肉的话,就不大好吃了。

雲遊仙人  發表於 2012-11-3 10:47:06
清燉獅子頭

先燒小半鍋水,水滾後放入蛤蜊十六顆。待蛤蜊開口後,將蛤蜊撈出。取出蛤蜊肉。

精瘦肉700克    精肥肉400克  (原是 精瘦肉600克            精肥肉400克之 比率)

將精瘦肉與精肥肉分別斬剁。混合後再一起剁勻。

將薑末與蔥末用小半碗涼水浸泡30分鐘後,將該水倒入肉中。

將兩個雞蛋之蛋黃,加入肉中 。再加入三匙 玉米澱粉。

用筷子始終順一個方向用力地攪拌,不要反攪。

取拳大之肉糜團,先在碗盆車摔打七、八次以上,再於於左右手掌來回摔打。

再輕揉成圓形肉餅,每圓形肉餅釀入蛤蜊肉數粒。

同時表面均勻塗以少量前面兩個雞蛋之蛋白清。

再將一顆大白菜剝成各葉片。

將前之蛤蜊湯兌入小半鍋雞高湯,一半之大白菜剝成各一葉片作底。放入四兩 火腿 一塊在菜上。

旁邊圍放,揉成圓形的肉餅,放在菜上。

肉餅上覆蓋剩下另一半之大白菜。

再以小火慢燉一小時以上。

很多年前一老人教的。已經近兩年沒煮這菜。
因為兒子女兒長大了,敢講心中話了。

說:這菜煮得嫩嫩的、滑滑的。像吃豆腐一樣。又有一種奇特味道。


後來改良些,不放入四兩 火腿。
肉中,加入些許黃酒、味精、鹽、醬油、白糖。滴幾滴鎮 江醋。

還是嫌 軟嫩滑綿。

口味不合,心中頗有東風無力之感,已經近兩年沒煮這菜。
 樓主| 糟木匠 發表於 2012-11-3 07:39:28 | 顯示全部樓層
遊客 117.32.226.x 發表於 2012-11-2 01:44 AM
实实的中餐嘛,很中国味道。木匠一家出去这多年还是没变中国味道,赞。
只是晚餐太丰富了,木匠婆的厨艺也 ...

我最反对的是,木匠婆用太多时间做东西吃,每天都几个小时忙这个,一个小时忙擦地。。。

其实过日子哈,老是这样,就把人整得很累。还是轻松一点过平常的生活比较好。

 樓主| 糟木匠 發表於 2012-11-3 07:37:29 | 顯示全部樓層
梧桐 發表於 2012-10-23 09:20 AM
嘿!还是蛮中国菜的么~你们家的晚餐挺丰富的,三个大男人是得要这些量的,我家一般都2菜1汤,一荤一素,汤 ...

量还是太大了一点。

这几天,我们家都已经有了略微克制一些食欲的共识。

雲遊仙人  發表於 2012-11-2 01:44:15
实实的中餐嘛,很中国味道。木匠一家出去这多年还是没变中国味道,赞。
只是晚餐太丰富了,木匠婆的厨艺也很赞哈。

椰林美景
雲遊仙人  發表於 2012-11-2 01:12:50
看了木匠婆准备的晚餐,好惭愧哦~~~首先,我做的馒头或包子不好吃,其次,不好看。儿子喜欢吃小笼包,但外面的肉馅闻着总不大新鲜,但我还是硬着头皮买小笼包。因为做不到那样的皮薄。木卫一该谈恋爱了吧?我家儿子不知是否因为有个姐姐,在学校特别有女生缘,近来老是有个女生在他后面跟着,以前没发现异样,现在开始有些担心了。如果是木卫一的年龄,我是白板赞成,因为那女孩子看上去秀秀气气的,非常有礼貌。
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